香り高き花椒に味わい深き豆板醤辛さが織りなす珠玉の一杯
本格嗜好派に向けて、四川料理の痺れと辛みの麻辣の世界を、香り高い花椒と味わい深い豆板醤で演出。ノンフライ製法の特性を活かしたもちっと食感の平打ち太麺に辛味噌ダレが絡む汁なし麺です。


わぉ、汁なし四川料理豆板醤に味噌ヾ(*'▼｀*)ノ

それではさっそく作ってまいります。




かやくをいれて、熱湯をそそぎ、4分待ち、お湯をきる。
タレをいれてよくまぜ、あとのせかやくをのせて完成～

いただきます(人'v` )




わわっ、味濃～い！！
あ、山椒の香りがほんのりする。
お肉はころころ入ってる。
ん～、辛くはないんだな。とにかく、濃い、しょっぱい。味噌強すぎ！？
このまま食べ続けてもなんか味濃すぎて単調になりがちなので、ネギ入れたり白胡麻加えたり。レタスも付け加え。
白米にトッピングしてちょうどいいかんじだった。

味が濃すぎて、持ち味がかき消されていたのは残念だったな。

★★★☆☆　３点


【商品情報】
商品名：明星　中華三昧カップ　四川風麻婆麺
名称：カップめん
原材料名：めん（小麦粉、植物油脂、でん粉、食塩、卵粉）、動植物油脂、糖類、みそ、しょうゆ、豚･鶏味付肉、豆板醤、食塩、豚･鶏エキス、チンゲン菜、香辛料、キクラゲ、ねぎ、赤唐辛子、トウチ醤、醸造酢、ごま、ローストガーリック、たん白加水分解物、発酵調味料、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、カラメル色素、酒精、香料、炭酸カルシウム、増粘剤（増粘多糖類、加工でん粉）、カロチノイド色素、セルロース、カゼインナトリウム、ソルビット、乳化剤、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンE、ローズマリー抽出物）、ビタミンB2、ビタミンB1、（原材料の一部に乳成分、ゼラチンを含む）
内容量：117g（めん80g）
製造者：明星食品株式会社 31
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栄養成分（1食117gあたり）：エネルギー 472kcal / たんぱく質 8.1g / 脂質 17.4g / 炭水化物 70.7g / ナトリウム 2.3g / ビタミンB1 0.22mg / ビタミンB2 0.32mg / カルシウム 174mg （食塩相当量 5.8g）
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価格：221円（税込）
入手日：2011年7月28日
実食日：2011年10月16日


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創作四川ダイニングの人気店「炎麻堂」の看板メニュー「麻婆豆腐」をカップ春雨にアレンジ。香ばしいラー油の辛味と甘味のきいた味噌で甘辛旨い「炎麻堂」独特の味わいを手軽に楽しめます！




女性に人気な、ダイエット向きな春雨スープもあるけど、これはそういったものとはまた違った本格さを放っていた。
というか、そういうのを求めて購入。
まず、粉末スープを春雨の上にあけると・・・。




四川らしい山椒の香り！
山椒が効いた本格的な四川風麻婆豆腐をイメージしてるね（^○＾）




そして、熱湯をいれ混ぜて、3分待ち油をかけた。

それでは、さっそくいただきま…熱っ！
ツルツル～！
四川麻婆豆腐の味に春雨の繊細なツルツル食感！ダイエットフードとはやっぱりどこか違う気がする。
制限してないかんじが。本格的な味を追求してるところが。




そのまま食べるのもおいしいけど、ごはんと合いそう！
ということで、シメにも行かないくらいでご飯を投入！
スープじゃなくなった。すると味がかなりマイルドになってしまった。でもおいしい。
ご飯追加したためお腹も満足♪

★★★☆☆　３．５点


【商品情報】
商品名：飲茶三昧Special　炎麻堂 麻婆春雨
名称：即席春雨
原材料名：春雨（でん粉(ばれいしょ、緑豆））、動植物油脂、豚･鶏味付肉、糖類、食塩、粉末みそ、豆腐、豚･鶏エキス、たん白加水分解物、酵母エキス、香辛料、デキストリン、ねぎ、豆板醤、赤唐辛子、粉末しょうゆ、オニオンパウダー、でん粉、魚介エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、香料、カラメル色素、セルロース、加工でん粉、豆腐用凝固剤、パプリカ色素、膨張剤、酸味料、乳化剤、酸化防止剤（ローズマリー抽出物、ビタミンE）、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、乳成分、卵、ゼラチンを含む）
内容量：28g
製造者：明星食品株式会社 31
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栄養成分（1食28gあたり）：エネルギー 116kcal / たんぱく質 2.1g / 脂質 4.2g / 炭水化物 17.5g / ナトリウム 0.9g （食塩相当量 2.3g）
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価格：158円
入手日：2011年4月23日
実食日：2011年9月21日


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豆板醤をベースに別添の花椒で香りを効かせたピリ辛な麻婆焼そばです


この手のものは何度か食べている。
am/pmでもセブンイレブンでもだし。
店頭にコレしかなかったから、まぁいいかってことで購入したの。

電子レンジで温めて、山椒かけていただきます(人'v` )




まずは麺そのものから！
あぁ、すでに麺に味がついてる！山椒風味でピリッとしてる。




そして混ぜ混ぜ♪
山椒のピリッと感と薫り、麻婆のずんとした深い味わい。

でもなんか今回のは余計なくどさがある気が…。
ふつうなおいしさだった。
セブンイレブンのときだたったか、感動するほど美味しかったけど、今回は感動なし。
白胡麻や野菜加えてアレンジ。
事務的に完食。
でも造りは好き（＾＾）

★★★☆☆　３．４点


【商品情報】
商品名：四川風麻婆豆腐焼そば
名称：調理麺
原材料名：焼そば、麻婆ソース（豆腐、調理液、ねぎ、豚肉、その他）、ねぎ、ラー油、とうがらし、さんしょう、、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、グリシン、乳化剤、増粘剤（加工デンプン）、酒精、かんすい、酸化防止剤（V.C.、V.E）、着色料（クチナシ、カラメル、カロチノイド）、豆腐用凝固剤、（原材料の一部に小麦、卵、鶏肉、ゼラチンを含む）
製造者：戸田フーズ株式会社　追浜工場
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栄養成分（1食あたり）：熱量 486kcal / 蛋白質 20.5g / 脂質 16.6g / 炭水化物 64.1g / ナトリウム 2.7g
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価格：430円
売場：FamilyMart / ファミリーマート
入手日：2011年9月6日
実食日：2011年9月6日


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鶏肉と7種類の野菜（きくらげ、タケノコ、にんじん、せり、ぜんまい、大豆もやし、緑豆もやし）に、旨辛酸っぱいサンラー風スープがよく合います。




ピリ辛くて、
麺は細麺でシコシコかつもっちりいい弾力っぷりで好み。
具も、
鶏肉
量もちょうどいい。
おいしかった。

★★★☆☆　３．５点


【商品情報】
商品名：冷やしサンラー風麺
名称：涼風麺
原材料名：（原材料の一部に卵、乳、小麦、豚肉、鶏肉、大豆を含む）
内容量：1人前
事業者：株式会社ダスキン
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栄養成分（1商品あたり）：エネルギー 340kcal / たんぱく質 15.6g / 脂質 7.5g / 炭水化物 51.8g （食塩相当量 3.2g）
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価格：399円（税込）
売場：ミスタードーナツ
入手日：2011年8月13日
実食日：2011年8月13日


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痺れる辛さと香りが暑い夏を乗りきる秘訣！
旨味ある秘伝のタレに毎年根強いリピーターあり。




味の決め手は、鶏肉などの素材を唐辛子や味噌と一緒に漬け込んだ本場四川の辛味ソース！よく混ぜてからお召し上がりください。


久しぶりの石庫門。
今回、とてもタイプな新メニューが出ていたのでさっそくトライ。
上の写真はスプーンの位置とバックの色が違うだけ。どちらを載せようか迷ったので両方採用した。

どうも、毎夏やってるらしい？
では、いただきます(人'v` )

旨辛！ほんと、ヒリハー！鼻水出る！
野菜や鶏肉など、いろいろ豊かだし、色どりもきれい。
唐辛子がたっぷり入ってて旨い。
油でギトギトした麺を食べると、口周りも油っぽく！？食べるラー油みたいな感覚に。
麺もシコシコいい食感！
見た目どおりで、期待どおり！

いままで食べた石庫門（といってもまだそんな通ってない）で一番のお気に入り

★★★★☆　４．５点


【商品情報】
商品名：本場四川和え麺
名称：調理麺
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栄養成分（1食あたり）：表示なし
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価格：950円
売場：上海厨房 石庫門
入手日：2011年8月3日
実食日：2011年8月3日


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